Ruoka-alan vierassanat

Ohje lyhyesti

Ruoka-alan vierassanoista sitaattilainat eli toisesta kielestä sellaisinaan lainatut sanat kirjoitetaan alkuperäkielen – tai välittäjäkielen – mukaisessa asussa kuten muutkin sitaattilainat. Sitaattilainoissa säilytetään alkuperäiset aksentit ja muut erikoismerkit:

Osa ruoka-alan vierassanoista on suomeen mukautettuja muotoja:

Usein sitaattilainaa ja mukautettua sanaa tai käännösvastinetta käytetään rinnakkain:

Ohjeen osat ovat seuraavat:

• Suoraan ja epäsuoraan lainatut ruokasanat
• Sitaattilaina englannista ja sen suomenkielinen vastine
• Japanin š ja sh sekä j ja y
• Kreikkalaisten ruokasanojen ou ja u
• Intialaisia ruokasanoja
• Alkuperäkielessä monikko ja suomessa yksikkö
• Taivutuspäätteen valinta

Koko ohje

Suoraan ja epäsuoraan lainatut ruokasanat

Sitaattilainat eli toisesta kielestä sellaisinaan lainatut sanat kirjoitetaan alkuperäisen kirjoitusasun mukaan aksentteineen ja muine erikoismerkkeineen:

Joidenkin ruokalajien nimitykset saattavat lainautua epäsuorasti jonkin toisen kielen välityksellä. Jos kuitenkin alkuperäkieli on tiedossa, sitaattilaina kirjoitetaan sen mukaan eikä välittäjäkielen mukaan. Esimerkiksi seuraavat arabiankieliset sanat ovat lainautuneet ranskan kautta:

Sitaattilaina englannista ja sen suomenkielinen vastine

Monille englanninkielisille ruoka-alan sanoille on käytössä myös suomenkielinen vastine, jonka käyttö tietysti on suositeltavaa:

Japanin š ja sh sekä j ja y

Joissakin ruoka-alan vierassanoissa on käytössä rinnan š ja sh. Esimerkiksi monissa japanista tulleissa sitaattilainoissa nykykäytäntö on sh:n kannalla, mutta molemmat ovat periaatteessa yleiskielen mukaisia:

Japanista lainatuissa sanoissa j:n sijasta voi kirjoittaa myös y:n:

Kreikkalaisten ruokasanojen ou ja u

Kreikasta lainattuja sanoja voi kirjoittaa joko sitaattilainoina tai siten, että ou korvataan u:lla ja kaksoiskonsonantti (kuten ss) korvataan yksinäiskonsonantilla (s):

Intialaisia ruokasanoja

Monet hindistä, tamilista ja muista Intian kielistä lainatut sanat ovat vakiintuneet suomeen englanninkielisessä kirjoitusasussaan, joten niissä ei tavoitella alkukielen ääntämyksen mukaista asua:

Sana naan(leipä) on sen sijaan vakiintunut alkuperäkielen ääntämyksen mukaiseen kahden a:n asuun.

Alkuperäkielessä monikko ja suomessa yksikkö

Monet ruokasanat esiintyvät usein monikollisina, ja ne ovat saattaneet lainautuakin sellaisina suomeen. Ne taipuvat suomessa kuten muutkin samanhahmoiset sanat.

Esimerkiksi sana tapas on espanjassa monikkomuoto, mutta se on lainautunut suomeen yksikkömerkityksessä ja taivutetaan seuraavasti:

Myös sanat fusilli, farfalle ja penne ovat italiassa monikkomuotoja, mutta suomeen nekin ovat vakiintuneet yksikkömerkityksessä. Suomen kielessä niillä on mm. seuraavia monikkomuotoja:

Taivutuspäätteen valinta

Jos sitaattilaina päättyy kirjoitettaessa konsonanttiin mutta äännettäessä vokaaliin (kuten bouquet [bukee]), kannattaa valita suomeen mukautettu rinnakkaismuoto (bukee), mikäli sellainen vain on. Näin taivuttaminen on helpompaa:  

Sitaattilanojen taivutuspäätteen vokaali (a tai ä) valitaan joko sanan kirjoitusasun tai ääntöasun mukaan. Esimerkiksi sanaa curry voi taivuttaa joko asussa currya tai curryä (suomeen mukautettu muoto on karri). Vierassanojen taivutuksesta tarkemmin ks. kohdasta Lisää toisessa ohjeessa.

Lisätietoa toisessa ohjeessa

Asiasanat

• lainasanat
• ruokasanasto
• sitaattilainat
• vierassanat

Anna palautetta tästä ohjeesta