Ruoka-alan sanat: yhdyssanakysymyksiä

Ohje lyhyesti

Moniosaiset ruokalajien nimitykset ovat yleensä yhdyssanoja, jotka kirjoitetaan pienellä alkukirjaimella.

Yhdyssanojen alkuosa on joko nominatiivissa eli perusmuodossa tai genetiivissä eli -n-loppuisessa muodossa:

Ohjeen osat ovat seuraavat:

• Yhdyssanan alkuosan muoto: parsakeitto, ranskankerma
• Alkukirjain: bostonkakku, wieninleike, Deminovin salaatti
• Tasavertaisten osien välissä yhdysmerkki: mango-persikkasose

Koko ohje

Yhdyssanan alkuosan muoto: parsakeitto, ranskankerma

Ruoka-alan yhdyssanoissa alkuosan perusmuoto eli nominatiivimuoto (parsa-, uuni-) kertoo esimerkiksi raaka-aineen tai valmistustavan:

Genetiivialku (vasikan-) puolestaan voi ilmaista alkuperää: esimerkiksi sen, minkä eläimen osasta ruoka on valmistettu tai mistä ruoka on alun perin kotoisin tai mille alueelle ruoka on tyypillistä. Genetiivialku ilmaisee myös, kenen tai minkä mukaan ruoka on nimetty.

Kirjavuutta ja vaihtelua yhdyssanan alkuosan muodossa on jonkin verran:

Huom. Jos jälkiosa on yhdyssana, kirjoitetaan genetiivimuotoinen alkuosa usein siitä erilleen, mutta kokonaisuuden voi kirjoittaa myös termimäisesti yhdyssanaksi:

Muutamissa vastaavissa sanoissa alkuosa on perusmuodossa eli nominatiivissa, jolloin kokonaisuus muodostaa yhdyssanan:

Alkukirjain: bostonkakku, wieninleike, Deminovin salaatti

Vaikka ruokalajin nimitys olisi erisnimitaustaustainen (kuten bostonkakku, karjalanpiirakka, wieninleike, runebergintorttu), se kirjoitetaan tavallisesti pienellä alkukirjaimella, koska kokonaisuus ilmaisee yleensä nimenomaan lajia eikä niinkään viittaa konkreettisesti tiettyyn paikkaan tai henkilöön.

Jos kuitenkin kyse on esimerkiksi ravintolan nimikkoruoasta, jonkin alueen omasta erikoisuudesta tai ylipäänsä harvinaisesta nimestä, se kirjoitetaan isolla alkukirjaimella:

Katso myös erillisiä ohjeita Alkukirjain: ruokalajit ja elintarvikkeet sekä Ruoka-alan vierassanat kohdasta Lisätietoa toisessa ohjeessa.

Tasavertaisten osien välissä yhdysmerkki: mango-persikkasose

Kun moniosaisen ruokalajin nimen alkuosassa on ruoan syntymisen kannalta tasavertaisia ruoka-aineiden nimiä, nämä osat erotetaan toisistaan yhdysmerkillä. Esimerkiksi porkkana-appelsiiniraaste on raastetta, jossa on porkkanaa ja appelsiinia, ja liha-makaronilaatikossa on sekä lihaa että makaronia.

Yhdyssanan alun tasavertaiset osat voivat olla yhdyssanoja nekin:

Huom. Yhdysmerkillä tai yhdysmerkittömyydellä voi siis osoittaa, ovatko ainekset ruokalajin nimessä keskenään tasavertaisia eli rinnasteisia vai määrittääkö edellinen jälkimmäistä:

Katso myös ohjetta Yhdysmerkki rinnasteisten osien välissä: lohi-avokadopasta kohdasta Lisätietoa toisessa ohjeessa.

Lisätietoa toisessa ohjeessa

Asiasanat

• alkukirjain
• erilleen kirjoittaminen
• genetiivi
• nominatiivi
• rinnastus
• ruokasanasto
• sanaliitot
• sijamuodot
• yhdysmerkki
• yhdyssanat
• yhdysviiva
• yhteen kirjoittaminen

Anna palautetta tästä ohjeesta